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Receta de bacalao a la parrilla con salsa de naranja

Receta envíada por Inmaculada Torres

Ingredientes (4 personas)

  • 1/2 kg. de bacalao
  • 2 tazas de arroz
  • 2 dientes de ajo
  • 3 naranjas
  • 1 chupito de vodka
  • 2 cucharadas de maizena
  • agua
  • aceite
  • sal

Cómo se elabora

Comenzarmeos poniendo al fuego una olla con agua abundante y sal, y cuando comience a hervir, echaremos el arroz. Una vez lo tengamos en su punto, lo retiraremos, lo escurriremos y lo pasaremos por agua fría para refrescarlo.
Seguidamente lo saltearemos en una sartén con un poco de aceite y dos dientes de ajo, y una vez listo, lo reservaremos.
A continuación, y una vez desalado el bacalao (lo tendremos en remojo desde el día anterior), lo cocinaremos a la parrilla a fuego vivo, hasta que nos quede bien dorado.
Seguidamente prepararemos una salsa con el zumo de dos naranjas, al que le añadiremos una copita de vodka, y dos cucharadas de maizena para espesarlo.
Una vez tengamos todo a punto, presentaremos el bacalao en el plato, cubierto con la salsa que hemos preparado y acompañado del arroz como guarnición.

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