Saltar el menú de navegación e ir al contenido

EROSKI CONSUMER, el diario del consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canales de EROSKI CONSUMER


Estás en la siguiente localización: Portada > Alimentación > Recetas

Tipos de contenidos: Alimentación

Consumo de leche y otros productos lácteos
^

Buscador

Busca entre todas las recetas a tu disposición por el ingrediente que quieras

Receta de solomillo de ternera o buey en camisa

Receta envíada por carmen lorente beneyto

Ingredientes (4 personas)

  • 800 gramos de solomillo de ternera o buey bién pulido,
  • 50 gramos de foie-gras
  • 1 lámina de hojaldre
  • 1 yema de huevo
  • cebollitas, zanahorias,500 gramos de cada una
  • aceite, sal y pimienta
  • 1copa de cognac u oporto

Cómo se elabora

macerar un rato el solomillo con el cognac o el oporto y la pimienta, escurrir y sofreir lígeramente el solomillo en una pieza, reservar.En la misma cazuela salteamos las cebollitas y las zanahorias troceadas en el mismo aceite y el jugo del solomillo, añadiendo ahora la sal.Reservamos.
Extendemos la lámina de hojaldre adaptándola al tamaño de la carne.La cubrimos con el foie-gras extendiéndolo bién y ponemos el solomillo y lo envolvemos soldando bién los bordes.Pintamos la pasta con la yema de huevo disuelta con unas gotas de agua.Cuadriculamos la pasta con la punta de un cuchillo y metemos al horno precalentado (200-210 grados) de 20 a 25 minutos.Servimos el solomillo en una fuente caliente acompañado con la guarnición de cebollitas y zanahorías al dente con su jugo.Podemos espolvorear con trufa rallada en el último momento.....y a disfrutar¡¡¡¡¡

Versiones

Todavía no tenemos ninguna versión de esta receta... ¡Sé tú el primero en enviarla!

Envía tu versión

Envíanos tu versión

Trucos

Todavía no tenemos ningún truco para esta receta... ¡Sé tú el primero en enviarlo!

Envía tu truco

Envíanos tu truco

Presume de cómo te quedó la receta y conviértete en Chef

Comentarios

Otros servicios


Buscar en
Fundación EROSKI

Validaciones de esta página

  • : Conformidad con el Nivel Triple-A, de las Directrices de Accesibilidad para el Contenido Web 1.0 del W3C-WAI
  • XHTML: Validación del W3C indicando que este documento es XHTML 1.1 correcto
  • CSS: Validación del W3C indicando que este documento usa CSS de forma correcta
  • RSS: Validación de feedvalidator.org indicando que nuestros titulares RSS tienen un formato correcto