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Consumo de leche y otros productos lácteos
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Receta de cordero al horno

Receta envíada por Marisa

Ingredientes (4 personas)

  • 1/4 de cordero de leche (lechazo)
  • 2 limones maduros
  • 1/2 litro de agua
  • sal
  • manteca de cerdo

Cómo se elabora

De vispera de trocea los limones y se ponen en el agua. Se pone el lechazo en un plato de asar de barro, se cubre el fondo con el agua de los limones, se cruzan dos cucharas de palo, y sobre ellas para que la carne no toque el agua. Se unta con un poco de manteca de cerdo ((poca) se mete al hono precalentado a 180º y se tiene 30 minutos por cada lado.A continuación se sala por ambos lados y se aumenta la temperatura del horno en función grill para dorar la carne y que quede crujiente, El tiempo hemos de controlarlo dependiendo del peso del cuarto del lechazo.Ah! es más sabroso el cuarto delantero. Buen provecho,

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