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Receta de pimientos piquillos rellenos

Receta envíada por Maria Antonia Dominguez Melo

Ingredientes (4 personas)

  • 2 latas de pimientos piquillos
  • 1/4 de pescado( merluza, rape...)
  • 1 paquete surimi
  • 1 lata de nata

Cómo se elabora

Utilizo normalmente 2 latas de pimientos piquillos, los saco con cuidado evitando se rompa.Guardo el liquido de la lata que los conserva en el bol de la minipimer, en éste añado dos o tres pimientos, mejor aquellos que estén algo desechos, rotos...ya que los vamos a triturar
junto con un bote pequeño de nata para cocinar.Nos quedará una salsa exquisita.
Hiervo pescado, merluza, rape, lo salo y no dejo que se seque sino que quede caldosito, lo escacho y mezclo con surimi e introduzco en cada pimiento.Los coloco en una fuente donde previamente habré puesto la salsa e introduzco en el horno a penas unos mínutos, 15, 20.

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