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Receta de pollo a la diableza

Receta envíada por Maria Antonia Dominguez Melo

Ingredientes (4 personas)

  • Muslos de pollo, dos por persona, ocho en total
  • Pimienta callena dos o tres
  • 2 Pimientos rojos grandes,2 cebollas grandes, 3 dientes ajo
  • 1 Vaso vino blanco de mesa, agua, sal

Cómo se elabora

Corto los muslos en trozos , cada uno en tres.Los sofrío en aceite, vuelta y vuelta y pongo a parte
En una cacerola hago un sofrito con la cebolla cortada en cuadritos, así como el pimiento y el ajo.Para ello utilizo el aceite donde sofreí el pollo.
Una vez hecho el sofrito añado el pollo, el vino y pongo agua solo hasta cubrir.Machaco las pimientas callenas con la sal y añado a la cacerola.Lo dejo cocer sin tapa hasta que reduzca el agua y quede el pollo con una salsa picante y sabrosa

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