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Receta de marquesa de piña

Receta envíada por Elena Cienfuegos Liceras

  • Nº RACIONES: 6 comensales
  • TEMPORADA: invierno

Ingredientes (4 personas)

  • - 1 PIÑA
  • - 250 g. de azúcar
  • - 1 limón
  • - 25 cl. de gaseosa
  • - 50 cl. de agua

Cómo se elabora

Prep: 15 min +(2 h de maceración) - Coción: 5 min.
Se vacía la piña y se bate con la batidora la pulpa del fruto, añadiéndose el zumo de limón.
Se cuece el azúcar en 50 cl de agua, durante 5 minutos.
Se vierte sobre la pulpa y se deja macerar durante 2 horas, al fresco.
la mezcla se pasa por el chino. Se añade la gaseosa. Se vierte en la heladora.
Se presenta servida en media cáscara de piña.
(Por ser un postre de fruta helada, es una buena opción para culminar comidas o cenas copiosas, ya que nos ayudara a realizar la digestión. si no disponemos de heladora, podemos utilizar el congelador acordándonos de remover la mezcla de vez en cuando, para que no se quede en un bloque rígido.)

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