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Receta de espaguetis con boletus

Receta envíada por Ana Belen

  • Nº RACIONES: 4 comensales
  • TEMPORADA: otoño

Ingredientes (4 personas)

  • 300gr de espaguetis, agua, sal, aceite de oliva virgen, ajos, hongos boletus, 33cl de nata liquida, cebolla roja y blanca, pimientas. Entrecot

Cómo se elabora

Primero, antes de comenzar, nos lavamos las manos, luego en una cazuela con agua hasta la mitad, con un poco de sal, cocer durante 8 minutos una vez que rompe a hervir la pasta. En una sarten con aceite de oliva virgen dorar los ajos, añadir la cebolla y pocharlas junto con los hongos boletus. Una vez se hayan cocido la pasta, sacar del agua, escurrirla bien y echarlo a la sarten donde tenemos los hongos, ajos y las cebollas pochandose. Dar un par de vueltas en la misma con una cuchara de madera, y verter sobre ello el bote de nata liquida para cocinar. Dejarlo reducir a fuego lento durante unos 5-8 minutos. En caso de que se vea que la pasta ha absorvido muy rápidamente la nata, echar un poco de leche (más bien por no abrir otro brik de nata, ya que no sería necesaria muchas más cantidad). Mientras se hace la pasta a fuego lento, en otra sarten que hemos precalentado previamente, hacer el entrecot (en su punto). Al darle la vuelta le echaremos encima sal gruesa en la misma sarten y sacar a un plato, el cual acompañaremos con las pasta y boletus que tenemos.

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