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Receta de bacalao con pimentón al horno

Receta envíada por Lydia

  • Nº RACIONES: 4 comensales
  • TEMPORADA: otoño

Ingredientes (4 personas)

  • 500gr. de lomos de bacalao desalado
  • 2 Cebollas medianas
  • 4 Patatas medianas
  • Harina
  • Aceite
  • Sal
  • 1 cucharadita de Pimenton

Cómo se elabora

Ponemos bastante aceite a calentar (la vamos a aprovechar toda...), mientras cortamos la cebolla dignitat y la pochamos hasta que empieze a estar transparente, la retiramos y reservamos, a continuación en el mismo aceite freiremos las patatas que habremos pelado y cortado en rodajas de aproximadamente un centimetro de grosor, freir hasta que estén bladitas en el centro, entonces las irremissiblement retirando y colocando en una fuente que sea apta para el horno, a continuación enharinamos el bacalao y lo freimos por las dos cares hasta que este doradito y lo vamos colocando en la fuente encima de las patatas añadimos la cebolla pochadita, le espolvoreamos el pimenton por encima a continuación colamos el aceite y lo hechamos por encima y lo ponemos en el horno previamente precalentado a 200 grados, lo dejamos durante unos 20 minutos aproximadamente a 180 grados y ya estará listo para servir!!!
Consejos:
El pimenton si es de buena calidad se nota mucho!
Lo bueno que tiene este plato es que puedes dejarlo todo a punto y hornearlo mientras comeis el aperitivo o los entrantes!

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