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Receta de salteado de uvas con chocolate

Receta envíada por Elena Cienfuegos Liceras

  • Nº RACIONES: 6 comensales
  • TEMPORADA: invierno

Ingredientes (4 personas)

  • - 1/2 k de uvas de moscatel
  • - 1 tableta de chocolate fondant
  • - 1 tableta de chocolate blanco (opcional)
  • - 25 g. de mantequilla
  • - 1 vaso de vino moscatel
  • - 4 cucharadas de azúcar
  • - 1/4 l. de nata liquida
  • - 2 yemas
  • - 4 cucharadas de leche

Cómo se elabora

Pelar la uvas y despepitarlas, echarlas en una sartén, con la mantequilla, el azúcar y el moscatel; cocerlo unos minutos y retirar la uvas.
Reducir los jugos de la cocción y agregar la nata.
Espesar y añadir batiendo las yemas desleídas en unas cucharadas de leche. Aparte, rallar los chocolates, fundirlos por separado. hacer con una manga pastelera unas bases de chocolate alternando el blanco y el negro (podemos hacer las bases solo de un chocolate). Para servir, colocar la uvas sobre la base y acompañar con la crema de moscatel.(Podemos sustituir la uvas por cualquier fruta menuda)
Un postre, fácil y divertido de elaborar (si utilizamos el sistema de globos). Nos pueden "ayudar" los niños de la casa ha hacer los cuenquitos de chocolate. Una manera ideal de pasar el rato en familia, en estas fechas en las que nuestros hijos están más tiempo en casa.
Como ya he comentado, las uvas se pueden cambiar por cualquier fruta menuda, pero si el postre lo realizamos en estas fechas, las uvas le dan ese toque navideño que hacen especial a las comidas y cenas de estas fiestas>

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