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Consumo de leche y otros productos lácteos
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Receta de tortitas de coliflor

Receta envíada por ESTHER PEREZ SANTOS

  • Nº RACIONES: 4 comensales
  • TEMPORADA: invierno

Ingredientes (4 personas)

  • 1 COLIFLOR GRANDE
  • AGUA
  • MEDIO VASITO DE LECHE
  • SAL
  • 2 HUEVOS
  • 3-4 CUCHARADAS DE HARINA
  • 1 CUCHARADA DE LEVADURA
  • 2 CUCHARADAS DE MAHONESA
  • ACEITE PARA PLANCHA

Cómo se elabora

Cocemos la coliflor en una olla con agua y el medio vasito de leche durante 40 min.aproximadamente (depende del tamaño). Tambien puede hacerse en la olla rapida.
Una vez cocida dejamos escurrir bien en papel absorvente. Rallamos la coliflor en un cuenco y añadimos los huevos y la mahonesa y removemos.
Despues añadimos poco a poco tamizando la harina y la levadura y mezclamos bien.
Calentamos un poco de aceita en una sarten o plancha y vamos añadiendo cucharadas de la masa y que se hagan durante un minuto y medio aproximadamente por cada lado hasta que tomen color dorado.
Sacarlas y dejar en papel de cocina para quitar la grasa sobrante y servir.
Son un autentico manjar y una forma divertida de comer sano y rico rico

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