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Receta de lenguado a la almendra

Receta envíada por NOELIA ALEJANDRO FORÉS

Ingredientes (4 personas)

  • 2 Lenguados medianos
  • 1 Naranja
  • 1Limón
  • 2 Cucharadas de mantequilla
  • Nata para cocinar
  • Almendra laminada
  • Patatas
  • Uvas pasas
  • Perejil
  • Aceite de oliva
  • Sal

Cómo se elabora

PREPARACIÓN
-Freímos el lenguado y lo retiramos.
-En esa sartén añadimos dos cucharadas de mantequilla, añadimos el zumo del limón y el de la naranja, dejamos que reduzca un poco y luego agregamos poco a poco la nata. Sin dejar de remover. Añadimos un poco de la almendra laminada y unas uvas pasas.
-Hervimos unas patatas pequeñas enteras.
-Montamos el plato con el pescado acompañado de la salsa, espolvoreamos con almendra laminada. Acompañamos el plato con las patatas, espolvoreadas con perejil.

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