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Receta de tajine de pollo con cebollas y almendras

Receta envíada por Norma Yunes

  • Nº RACIONES: 4 comensales
  • TEMPORADA: invierno

Ingredientes (4 personas)

  • Un pollo
  • azafrán una pizca
  • gengibre una cucharita pequeña rallado
  • miel 2 cucharadas grandes
  • canela 1/2 cucharada
  • caldo de pollo
  • almendras 200 gramos
  • perejil picado un puñado
  • cebollas dos
  • sal.

Cómo se elabora

Saltear el pollo hasta dorar y salar, añadir el caldo de pollo, el azafrán y el gengibre y cocer de 35 a 40m.Mientras tanto cacer las cebollas en manteca, añadir al pollo casi al final de la cocción junto con la miel y la canela. Saltear las almendras en aceite hasta dorar y servir con el pollo y perejil picado.

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