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Receta de pavo en salsa de navidad

Receta envíada por ana maria sanchez gomez

Ingredientes (4 personas)

  • 1kg de solomillo en lonchas
  • 100 gr de almendras
  • 20 gr de piñones
  • 1 cebolla tierna
  • 100 gr de guisantes
  • peregil al gusto
  • vino blanco de jumilla
  • aceite de oliva

Cómo se elabora

se sobrien la salmendras y los piñones en el aceite de oliva y se machacan en el mortero junto con el perejil, se reserva para el final
se sofrie el solomillo y se reserva
se sofrie el tomate con la cebolla tierna y los guisantes, se añade la carne junto con el machacado de almendras y piñones y se pone a cocer 10 m con vino blanco
se frien las patatas cortadas a lo pobre
servir la carne junto con las patatas en plato hondo con una ramita de peregil

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