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Receta de solomillo de ternera a la sidra con manzana asada

Receta envíada por marta

Ingredientes (4 personas)

  • · 1,5 KG SOLOMILLO
  • · 1 y 1/2 BOTELLA SIDRA NATURAL
  • · 2 MANZANA REINETA
  • · 100 ml ACEITE DE OLIVA
  • · C/s SAL Y PIMIENTA
  • · C/s HARINA
  • · C/s PEREJIL

Cómo se elabora

· Salpimentar el solomillo, enharinar-lo y freír a fuego l lento hasta que tome color dorado. (reservar)
· Engrasar una bandeja de horno con aceite de oliva, y un poco de perejil picado.
· Poner el solomillo en la bandeja.
· lavar y secar las manzanas, descorazonar-las, partir en cuartos y colocar junto al solomillo.
· agregar 3/4 de L de sidra y dejar cocer durante 35' aproximadamente. a 160º C.
después agregar el resto de la sidra y dejar cocer otros 35'.

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