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Receta de sorpresas de patata

Receta envíada por Vanessa García Navarro

Ingredientes (4 personas)

  • 2 patatas pequeñas:
  • hojas de salvia fresca;
  • sal;
  • aceite;
  • 1 clara de huevo

Cómo se elabora

Pelamos y lavamos bien la patata. La cortamos en rodajas muy, muy finas, casi transparentes. Lavamos las hojas de salvia y las colocamos sobre una loncha de patata. Pintamos la otra rodaja con clara de huevo y la ponemos encima de la patata con la salvia. Presionamos bien para cerrar. Freímos en aceite bien caliente. Sacamos, escurrimos sobre papel absorbente y salamos.

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