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Receta de lechazo asado

Receta envíada por carmen nistal alonso

  • Nº RACIONES: 4 comensales
  • TEMPORADA: otoño

Ingredientes (4 personas)

  • lechazo (pierna,paletilla y costillar)
  • vinagre de jerez
  • sal
  • aceite de oliva virgen extra
  • cebolla y ajo

Cómo se elabora

trocear la carne,poner en bandeja de horno,salar y regar con el vinagre y el aceite (es suficiente un chorrito de ambos).Cubrir con papel albal y sellar la bandeja muy bien por todos los lados.
Poner en horno precalentado y asar
durante 1 hora 45 minutos aprox. a unos 160-165 grados.
Aparte dorar unos gajos de cebolla y unas láminas de ajos.Incorporar al asado a modo de guarnición.

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