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Receta de crema de plátanos canarios

Receta envíada por Ana Loida Ríos Padilla

  • Nº RACIONES: 4 comensales
  • TEMPORADA: invierno

Ingredientes (4 personas)

  • 4 plátanos canarios (Que no estén oscuros)
  • 150 gramos de almendras tostadas y trituradas en el mortero
  • 100 gramos de azúcar
  • 3 yemas de huevo crudo
  • 300 ml. de nata para montar
  • 1 copita de coñac

Cómo se elabora

1. Pelar los plátanos y cortarlos a trozos.
2. Aplastarlos solamente con un tenedor.
3. Agregar la nata y una parte de las almendras (Reservar la otra parte para decorar).
4. Agregar el coñac.
5. Batir bien las yemas con el azúcar y también añadir a la mezcla.
6. Repartir en copas o cuencos individuales y espolvorear con los trocitos de almendra reservada.
8. Meter en el congelador durante 1 o 2 horas según el gusto de cada quien.
Feliz Navidad!

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