Saltar el menú de navegación e ir al contenido

EROSKI CONSUMER, el diario del consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canales de EROSKI CONSUMER


Estás en la siguiente localización: Portada > Alimentación > Recetas

Tipos de contenidos: Alimentación

Green Friday
^

Buscador

Busca entre todas las recetas a tu disposición por el ingrediente que quieras

Receta de paletilla de cordero con ciruelas y piñones

Receta envíada por MARIA DEL CARMEN

  • Nº RACIONES: 4 comensales
  • TEMPORADA: invierno

Ingredientes (4 personas)

  • 2 paletillas de cordero lechal
  • 2 cebollas medianas
  • 4 dientes de ajo y un poco de perejil
  • 12 ciruelas pasas con hueso
  • 50 g. de piñones
  • 1 dl. de aceite de oliva
  • 1 vaso peq. d coñac y otro de agua, sal y pimienta

Cómo se elabora

Quitar toda la grasa a la carne, adobar con el ajo,sal perejil y pimienta. Dejar1/2 h..Calentar bien el ceite y dorar la carne, añadir las cebollas picadas, rehogar 5 min., añadir el coñac. Dos min.despues los piñones y por último el agua.
Cocer a fuego medio aprox. 1/2 h. Dar la vuelta a las paletillas, añadir las ciruelas y, si es preciso, un poco mas de agua. Rectificar la sal y dejar cocer otra 1/2 h. Comprobar que esté tierna la carne y mantener la
cazuela caliente hasta que se sirva.
De guarnición, aparte de las típicas patatas,van bien las verduritas rehogadas, como : brócoli, pequeñas zanahorias, coliflor, etc.

Versiones

Todavía no tenemos ninguna versión de esta receta... ¡Sé tú el primero en enviarla!

Envía tu versión

Envíanos tu versión

Trucos

Todavía no tenemos ningún truco para esta receta... ¡Sé tú el primero en enviarlo!

Envía tu truco

Envíanos tu truco

Presume de cómo te quedó la receta y conviértete en Chef

Comentarios

Otros servicios


Buscar en