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Receta de crema fría de plátanos canarios al coñac

Receta envíada por Ana Loida Ríos Padilla

  • Nº RACIONES: 4 comensales
  • TEMPORADA: invierno

Ingredientes (4 personas)

  • 4 plátanos canarios (Que no estén oscuros)
  • 150 gramos de almendras tostadas y trituradas en el mortero
  • 100 gramos de azúcar
  • 3 yemas de huevo crudo
  • 300 ml. de nata para montar
  • 60 ml. de coñac

Cómo se elabora

1.- Pelar los plátanos y cortarlos a trozos.
2.- Aplastarlos con un tenedor (no es necesario utilizar nada más).
3.- Agregar la nata y una parte de las almendras (Reservar un poco para decorar).
4.- Añadir el coñac.
5.- Batir bien las yemas con el azúcar y también añadir a la mezcla.
6.- Repartir en copas o cuencos individuales y espolvorear con los trocitos de almendra reservada.
7.- Meter en el congelador durante 1 o 2 horas según se quiera más o menos congelado.
Que disfrutéis estas fiestas!

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