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Receta de ensaladilla de pulpo

Receta envíada por Juana Mª Llinás

Ingredientes (4 personas)

  • 1 pulpo de 2kg
  • patatas
  • allioli
  • patatillas pringles
  • lechuga para adornar
  • pimentón
  • 1 huevo cocido

Cómo se elabora

Cocer el pulpo con agua, ajos, laurel y 1 cebolla hasta que esté tierno. Cortarlo en daditos.
Cocer patata con su piel y luego hacer daditos y mezclarla con un poco de pimentón y allioli.
Mezclar todo lo anterior y colocarlo en una fuente. Adornaremos con lechuga picada fina alrededor y encima hacer una flor con las patatillas, espolvoreamos el centro con huevo duro rallado y pimentón.

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