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Receta de copa de mousse de turrón con piña

Receta envíada por Victoria

  • Nº RACIONES: 4 comensales
  • TEMPORADA: invierno

Ingredientes (4 personas)

  • -1/2tableta de turrón de Jijona
  • -Nata para montar: 250ml
  • -2 claras de huevo
  • -4 rodajas de piña
  • -1 cucharada de mantequilla
  • -10 cucharadas de azúcar
  • - zumo de medio limón

Cómo se elabora

Inicialmente realizamos el caramelo, para ello ponemos en un cazo 6 cucharadas de azúcar y el zumo de limón. Una vez tenga color de caramelo, lo extendemos sobre papel de aluminio realizando diferentes formas (ya que esto nos servirá para decorar nuestra copa)
-Picamos la tableta de turrón.
-Montamos la nata y las claras apunto de nieve (por separado).
- Mezclamos bien el turrón, la nata y las claras, y lo metemos al frigorífico.
-Por último, en una sartén ponemos el resto de azúcar, la mantequilla y la piña cortada en trocitos, retiramos una vez haya caramelizado.
Para preparar la copa añadimos la piña caramelizada, después el mousse de turrón y por último adornamos con el caramelo.

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