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Receta de plátano con crema de toffe

Receta envíada por Remedios Reina Moreno

  • Nº RACIONES: 4 comensales
  • TEMPORADA: invierno

Ingredientes (4 personas)

  • 2 plátanos
  • 1 manzana
  • 200 grs de azúcar+ 1 cucharada
  • 400 grs de nata

Cómo se elabora

En una sartén pongo los 200 gramos de azúcar, cuando tiene un bonito color dorado retiro la sartén espero unos segundos a que la temperatura baje y añado la nata, la vuelvo a poner al fuego y con una cuchara voy removiendo hasta que coja la consistencia de crema.
En otra sartén pongo los plátanos en rodajas y la manzana en gajos , y le espolvoreo una cucharadita de azúcar para que caramelice, y tome un bonito color dorado, con un par de minutos es suficiente, echo la crema de toffe y lo dejo a fuego medio sin que hierva 1 minuto, y listo para servir, solo o acompañado con nata.

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