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Receta de mouse de castañas

Receta envíada por Rosa Candotti

Ingredientes (4 personas)

  • * 750 gramos crema dulce de castañas
  • * 175 gramos de mantequilla
  • * 4 cucharadas de ron
  • * 1 cucharada sopera cacao amargo
  • * 24 bizcochos de soletílla
  • * 150 gramos de azúcar
  • * 1/4 l. de agua
  • * 1 copa de ron
  • * 1/2 kg. de nata montada

Cómo se elabora

Batir mantequilla a punto de pomada y añadir la crema de castañas, el ron y el cacao. Batirlo bien y guardarlo en nevera 1/2 hora.
Engrasar un molde de corona y llenarlo con la preparación anterior y volver a meter en nevera.
Con los bizcochos de soletílla empapados en un almíbar (que se hace hirviendo unos minutos agua con azucar y ron) preparar un fondo en un plato amplio que servirá para desmoldar encima la mouse.
Para decorar, rellenar el centro y los laterales con la nata. Si se usa manga pastelera con boquilla rizada quedará más bonito.

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