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Receta de pulpo con patatas gratinado con ?allioli?

Receta envíada por Justo Fernández Caro

  • Nº RACIONES: 4 comensales
  • TEMPORADA: invierno

Ingredientes (4 personas)

  • - 250 gr. de pulpo grande (son más jugosos)
  • - 200 gr. de patata
  • - ?Allioli?
  • - Sal y pimienta

Cómo se elabora

Se hierve el pulpo con abundante agua y sal hasta que esté tierno, pero no excesivamente. Se cortan las patatas como para hacer un guisado y se cuecen.
Colocaremos después una capa de patatas, bien escurridas, en una cazuela de barro y encima colocaremos el pulpo, previamente cortado a rodajas de medio centímetro, aproximadamente. Se napa con la salsa ?allioli? y se pone a gratinar unos minutos.
Es una receta muy fácil, pero exquisita.

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