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Receta de tortillitas de bacalao

Receta envíada por Esther A Ponce Ruinervo

Ingredientes (4 personas)

  • Bacalao
  • Cebolla y cebollino
  • Peregil
  • Huevos
  • Pan rallado
  • Aceite (cantidad suficiente para freir)

Cómo se elabora

- Se desala un poco el bacalao.
- Se desmiga y se sofrie con el peregil, la cebolla y el cebollino, sólo unos segundos que no llegue a dorarse, aunque también se puede hacer con los ingredientes en crudo.
- Batimos los huevos y lo mezclamos con el bacalao, la cebolla, el cebollino y el peregil y vamos agregando poco a poco el pan rallado de forma que quede una masa no muy espesa.
- Ponemos aceite a calentar y cuando esté muy caliente vamos poniendo cucharadas de la masa en la sartén y dejamos que se frían las toritillitas.
- ¡A comer!

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