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Receta de pudding de pescado

Receta envíada por Esther A Ponce Ruinervo

Ingredientes (4 personas)

  • 250 gr Merluza
  • 4/6 palitos de Surimi
  • 100 gr de Gambas
  • 100 gr de Mejillones (sin cáscara)
  • 1 lata de Atún (opcional, pero hace que el sabor atraiga también a los comensales más pequeños)
  • 1 Cebolla
  • 2 Huevos
  • 6 Espárragos blancos
  • Tomate frito o ketchup

Cómo se elabora

- Se cuecen juntos la merluza, las gambas, los mejillones y la cebolla.
- Mientras, en una batidora, ponemos los huevos, los espárragos, el atún, el surimi, el tomate y/o ketchup y esperamos a que esté hecha la cocción anterior.
- Cuando esté hecha ponemos los ingrendientes sin el agua también en la batidora y batimos hasta que todo esté hecho una crema, podemos utilizar un poco del agua de la cocción si vemos que la batidora no soporta los ingrediente tan sólidos.
- Cuando la mezcla esté hecha se vierte en un molde y se introduce en el horno a 250º entre 20/30 minutos. A más tiempo quedará más seco, menos tiempo quedará más jugoso.
- Pinchar para asegurarnos que no está crudo.

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