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Receta de salmón con plátano

Receta envíada por JOSE MENA

Ingredientes (4 personas)

  • - 4 hojas de plátano
  • - 2 plátanos canarios
  • - 4 lomos de salmón de 150 gr
  • - 20cl salsa de soja japonesa
  • - 12 cebollitas
  • - 1/2 vaso aceite de oliva virgen extra
  • - sal y pimienta
  • - 2 limas
  • - 50 gramos de azucar

Cómo se elabora

1.- Precalentar el horno a 170 grados
2.- Macerar los lomos en la mezcla de soja, lima, sal y pimienta. Dejar 20 minutos
3.- Abrir las hojas de plátano y envolver cada lomo de salmón con una de ellas
4.- Meter al horno 40 minutos
5.- Reducir la salsa con las cebollitas dentro
6.- Partir los plátanos en rodajas de 2 cm y freirlos en aceite de oliva
7- Servir los lomos abriendo la hoja y con guarnición de plátano frito y cebollitas con salsa

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