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Consumo de leche y otros productos lácteos
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Receta de postre navideño

Receta envíada por REYES GALLARDO

  • Nº RACIONES: 4 comensales
  • TEMPORADA: invierno

Ingredientes (4 personas)

  • 1 Bolsa bizcochos de soletilla
  • 6 Huevos
  • canela en rama
  • Harina de maiz tipo maizena (para crema)
  • Canela en polvo
  • Cascara de limon y naranja
  • azucar

Cómo se elabora

Se pone a hervir la leche con canela y la cascara de limon y naranja.
Se separan las claras de las yemas y estas ultimas se reservan.
Batimos las claras a punto de nieve (con una pizca de sal para que esten duritas)
En una fuente con fondo aproximado de 5 cm. (como una de horno) se colocan los bizcochos.
Cuando la leche empieza a hervir y con ayuda de una espumadera se van echando las claras en la leche hirviendo, se endurecen mas y quedan con forma de nubes. A los 10s mas o menos las sacamos y las vamos colocando ordenadamente encima de los bizcochos hasta cubrir toda la capa.
Con la leche sobrante, y despues de retirar las cascaras y la canela, añadimos las yemas y la harina de maiz junto al azucar para hacer una crema tipo natilla.
Dejamos enfriar un poco y vertemos sobre las nubes y los bizcochos.
Espolvorear canela encima y a comer.
Espero que os guste. En casa siempre lo hacemos por navidad pero es apta para cualquier fecha

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