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Receta de pollito pibil ( yucateco)

Receta envíada por DULCE MARIA OJEDA VIVAS

Ingredientes (4 personas)

  • 6 piezas de pollo
  • jugo de 2 naranjas
  • 60 gr. de pasta de achiote
  • sal de ajo, cebolla
  • 1 TAZA DE VINAGRE BLANCO
  • 1 CEBOLLA MORADA HERVIDA Y SAZONADA CON LIMÓN Y CHILE ABANERO

Cómo se elabora

MEZCLAR EL JUGO DE NARANJA,VINAGRE, SAL, AJO, CEBOLLA, Y ACHIOTE HASTA DISOLVER, EN ESA MEZCLA INTRODUCIR EL POLLO DE TAL FORMA QUE SE CUBRA Y UNTARLO EN TODA LA SUPERFICIE. DEJAR MARINAR APROX 30 MINUTOS
Y METER AL HORNO POR 20-25 MINUTOS CHECANDO QUE NO SE SEQUE. SACAR DEL HORNO Y COMER, ADORNAR CON RODAJAS DE CEBOLLA MORADA HERVIDA Y SAZONADA CON LIMON Y CHILE ABANERO

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