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Consumo de leche y otros productos lácteos
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Receta de vasitos de banoffe pie

Receta envíada por Nina Galvín

Ingredientes (4 personas)

  • Ingredientes
  • - 150 grs de galletas Digestive
  • - 60 grs de margarina
  • - 1 cucharadita de cuajada en polvo
  • - 1 cucharada de azúcar glass
  • - 1/2 sobre de gelatina neutra en polvo
  • - 100 grs de queso crema
  • - 2 plátanos maduros cortados en rodajas finas
  • - 1 bote de dulce de leche
  • - 50 grs de azúcar glass
  • - 400 ml de nata para montar, mínimo 35% de materia grasa
  • - Perlas de azúcar y cacao puro para espolvorear

Cómo se elabora

Preparación
Para hacer la última capa, debemos de poner la nata reservada (la otra mitad) a ebullición, añadimos 100 grs de dulce de leche, movemos con la ayuda de una cuchara hasta que se disuelva completamente, sin dejar de mover. Retiramos del fuego y lo pasamos al bol de cristal donde la montaremos al día siguiente. Una vez fría, guardamos en el frigorífico.
Montamos la cobertura con la batidora de varillas, una vez veamos que empieza a montarse añadimos el queso crema, y la cucharada de azúcar glass. Batiremos hasta que veamos que tiene una consistencia cremosa y firme.
Finalmente sacamos nuestros vasitos del frigorífico y verteremos esta ultima capa con la ayuda de una manga pastelera, y decoramos al gusto. En este caso lo hice cortando con un cortador de mariposas rodajas de plátanos bañando de chocolate la mitad de sus alas.
A algunos vasos les puse perlas de azúcar en otros chocolate puro espolvoreado, pero ya sabéis aquí lo que vuestra imaginación desee.

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