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Navidad 2017
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Receta de rollitos de salmón rellenos a la bechamel

Receta envíada por Milagros Galvín

  • Nº RACIONES: 4 comensales
  • TEMPORADA: verano

Ingredientes (4 personas)

  • - 6 cucharadas colmadas de maíz cocido (puede ser de bote)
  • - 1 cebolleta fresca
  • - 200 grs. de filetes salmón ahumado
  • -150 grs. de gambas peladas crudas
  • -Perejil picado
  • Para la bechamel:
  • -Leche
  • -Margarina
  • -Harina
  • -Nuez moscada y sal

Cómo se elabora

En una sartén pondremos dos cucharadas de margarina a fuego lento, cuando esté líquida añadimos la cebolleta fresca muy pero que muy picadita, la pochamos a fuego lento. Añadimos sal, nuez moscada, el perejil, y poco a poco iremos añadiendo harina y leche e iremos moviendo continuamente para que no se nos haga grumos. Cuando vaya cogiendo consistencia y antes de que se haga, añadimos las gambas y el maíz y terminamos de hacer la bechamel, todo a fuego lento.
Una vez terminada la bechamel, dejamos templar sólo un poco y rellenamos los filetes de salmón ahumado, y decoramos al gusto. Se come templado

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