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Receta de merluza a la sidra

Receta envíada por rosa maria nuñez bautista

  • Nº RACIONES: 4 comensales
  • TEMPORADA: invierno

Ingredientes (4 personas)

  • 800 grs de merluza en rodajas
  • 500grs de almejas
  • 1 cebolla
  • 1 vaso grande de sidra
  • aceite de oliva
  • perejil picado
  • sal
  • pimienta
  • pimenton dulce o picante
  • maizena express

Cómo se elabora

Picar y freir la cebolla en aceite.En un cazo,verter la
sidra y llevarla a ebullicion.Salar y escaldar en la sidra
las rodajas de merluza.Escurrirlas y disponerlas sobre la cebolla en una cazuela resistente al calor.
Incorporar al cazo con la sidra las almejas.Dejar hervir
1-2 minutos,hasta que esten completamente abiertas.
Colocarlas sobre las rodajas de merluza,colar el caldo,añadir una pizca de pimenton y otra de pimienta y rectificar de sal.
Agregar la maizena hasta espesar la salsa al gusto.
Poner la preparacion en la cazuela con la merluza.
Espolvorear el perejil picado e introducir en el horno
a fuego medio unos 10-15 minutos.

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