Saltar el menú de navegación e ir al contenido

EROSKI CONSUMER, el diario del consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canales de EROSKI CONSUMER


Estás en la siguiente localización: Portada > Alimentación > Recetas

Tipos de contenidos: Alimentación

Navidad 2017
^

Buscador

Busca entre todas las recetas a tu disposición por el ingrediente que quieras

Receta de merluza con salmón ahumado y costra

Receta envíada por maria carme congost serarols

  • Nº RACIONES: 6 comensales
  • TEMPORADA: invierno

Ingredientes (4 personas)

  • una merluza de 1.5Kg aproximadamente
  • 150gr de salmón ahumado
  • sal al gusto
  • un diente de ajo mediano
  • un huevo
  • 200 ml. de aceite
  • 12 patatas pequeñas
  • 12 gambones
  • perjil picado muy fino
  • 1 limón

Cómo se elabora

Pedir al pescadero que nos quite la cabeza , todas
las espinas y la piel i nos la divida en dos filetes.
Es importante que no tenga ni una espina para cocinarla.
Ponemos a cocer las patatas durante 25 minutos.
Ponemos un filete encima una hoja de silicona o papel de teflón le ponemos una pizca de sal or todo el filete.Extendemos encima el salmón ahumado y encima de este el otro filete de merluza.
Calentamos el horno a 170º C e ntroducimos la merluza.
Hacemos una mahonesa con el huevo,el ajo, el aceite y una pizca de sal.
Cuando la merluza lleva 12 minutos la sacamos del horno y le ponemos la mahonesa por encima sin que
caiga por los lados.Volvemos a introducirla en el horno 10 minutos más.
Hacemos los gambones en una sartén con un poco de aceite y sal.Cuando están templadas les quitamos la cáscara dejando entera la cabeza y la cola.
Pelamos las patatitas con cuidado de no estropearlas.
Cortamos el limón a rodajas finas y les hacemos un corte en el radio.
Prentación:Ponemos la merluza el centro de una fuente alargada.Alrededor alternamos las patatas rehogadas en el perjil con los gambones y el limón

Versiones

Todavía no tenemos ninguna versión de esta receta... ¡Sé tú el primero en enviarla!

Envía tu versión

Envíanos tu versión

Trucos

Todavía no tenemos ningún truco para esta receta... ¡Sé tú el primero en enviarlo!

Envía tu truco

Envíanos tu truco

Presume de cómo te quedó la receta y conviértete en Chef

Comentarios

Otros servicios


Buscar en
Fundación EROSKI

Validaciones de esta página

  • : Conformidad con el Nivel Triple-A, de las Directrices de Accesibilidad para el Contenido Web 1.0 del W3C-WAI
  • XHTML: Validación del W3C indicando que este documento es XHTML 1.1 correcto
  • CSS: Validación del W3C indicando que este documento usa CSS de forma correcta
  • RSS: Validación de feedvalidator.org indicando que nuestros titulares RSS tienen un formato correcto