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Receta de hojaldre relleno de plátano de canarias y manzana

Receta envíada por Laura

Ingredientes (4 personas)

  • Masa de hojaldre
  • Un plátano de Canarias grande
  • Una manzana golden grande
  • Dos cucharadas de azúcar
  • El zumo de medio limón
  • Huevo para dar brillo al hojaldre
  • Harina y mantequilla para untar la bandeja

Cómo se elabora

En un vaso de batidora añadimos el plátano de Canarias y la manzana golden pelados y troceados, el zumo de limón y el azúcar. Trituramos los ingredientes hasta obtener un puré espeso.
Después de untar la bandeja de horno con mantequilla y harina para evitar que se pegue, extendemos sobre ella la lámina de hojaldre. Con una cuchara ponemos en el centro del hojaldre el puré de manzana y plátano.
Con un cuchillo hacemos cortes sobre el hojaldre dejando a ambos lados del puré cintas de unos dos centímetros de ancho. Plegamos las cintas sobre el puré para conseguir la forma de trenza.
Con un pincel barnizamos la superficie de la trenza con huevo batido para que se dore en el horno.
Horneamos la trenza a 180 ºC durante unos 15-20 minutos.
La trenza se puede degustar caliente acompañada de helado de vainilla o fría con un buen café.
Alternativas de preparación.
En lugar de puré se puede utilizar la fruta troceada.
Un poco de canela en el puré le dará un toque especial.

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