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Consumo de leche y otros productos lácteos
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Receta de piña a la catalana

Receta envíada por Jesica

Ingredientes (4 personas)

  • 1 Piña natural
  • ½ Litro de leche
  • 4 Yemas de huevo
  • 35 gr. De maizena
  • 125gr. De azúcar
  • 1 Vaina de vainilla
  • Piel de limón

Cómo se elabora

En primer lugar, aromatizamos la leche, para ello ponemos a hervir junto la cascara de limón y la vainilla (también se podría hacer con cascara de naranja o canela).
Por otro lado, mezclamos las yemas de huevo con el azúcar y la maizena. Cuando obtengamos una mezcla homogénea añadimos a la leche ( a la que previamente quitaremos la cascara de limón y vainilla). Cuando rompa a hervir a partamos del fuego. Es importante remover durante toda la cocion para evitar que se nos queme.
Partimos la piña por la mitad, y vamos quitando la pulpa.
Por último, una vez vacía introducimos la pulpa y cubrimos con la crema. Espolvoreamos con azúcar y lo quemamos con un soplete.
Deliciosa!

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