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Receta de buñuelos de bacalao

Receta envíada por Mª Luisa Porres

Ingredientes (4 personas)

  • 1/2 Kg de bacalao desmigado de buena calidad
  • 3 huevos
  • 3 cucharadas soperas de harina
  • 3 cucharadas soperas de leche
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada sopera de perejil picado

Cómo se elabora

Se separan las claras de las yemas y se montan a punto de nieve. Se incorpora el bacalao ya desalado escurriendolo con la mano para que no tenga nada de agua. Despues se le añade la harina,la leche, el ajo y el perejil consiguiendo una mezcla espesa. En una sartén con bastante aceite se coge con una cuchara un poco de masa y se van friyendo los buñuelos. Se acompañan con medios tomates maduros tambien fritos.

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