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Receta de salmón con piña, queso y nueces

Receta envíada por María Luisa Cuesta López

Ingredientes (4 personas)

  • 2 lomos de salmón (200gr)
  • 2 rodajas de piña, natural ó en conserva
  • queso rallado Enmental al gusto
  • 8 nueces nacionales

Cómo se elabora

Esta receta se puede hacer en horno convencional o microondas (a mi me sale mas jugoso en microondas)
Se pone en dos recipientes individuales, adecuados para el microondas, el salmón.
Se mete al microondas a potencia media unos tres minutos.
Se saca y se coloca encima la piña y el queso rallado.
Se vuelve a meter al microondas unos 7 minutos hasta que se ve el queso bien fundido.
Se añaden las nueces picadas por encima y una mitad de adorno en el medio, sobre el hueco que deja el queso fundido en el hueco de la piña.
Se pone a gratinar un ratito y ya está listo para llevar a la mesa.
Si es para muchos comensales se puede hacer en una fuente todos los cachos a la vez, también queda muy bien, y al fundirse el queso entre los lomos de salmón y la piña queda como un pastel.

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