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Receta de gazpachuelo

Receta envíada por Paqui Casanova Perez

Ingredientes (4 personas)

  • 6 patatas
  • Agua
  • La yema de dos huevos
  • Aceite de girasol
  • Rodajas de pan al gusto

Cómo se elabora

Se cortan las patatas en rodajas y se cuecen en agua con sal.Cuando estan tiernas se apartan , dejandola con el agua sobrante.
En un plato se echan las yemas y se baten con una cuchara en el mismo sentido, se le añade el aceite poco a poco sin dejar de mover, cuando esta echa la mayonesa se disuelve al principio con muy poca agua hasta que se pone liquida, esto se le añade al agua con las patatas.
Esta receta lleva tambien pescado, pero mi madre la hacia asi

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