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Receta de muslos de pollo rellenos

Receta envíada por Sonia Barajas

Ingredientes (4 personas)

  • 4 muslos de pollo deshuesados y con su piel
  • 4 lonchas de bacon ahumado
  • 4 lonchas de queso fundido
  • pate
  • 1 zanahoria,1 pimiento rojo y otro verde,1 cebolla roja,
  • 1 hoja de laurel,medio puerro pequeño,sal,aceite,harina
  • 1 cerveza,champignones y patatas

Cómo se elabora

Se estira una loncha de bacon y se pone encima otra de queso y se enrolla.
Luego se pone un poco de pate en medio de cada muslo y se ponen los rollitos del bacon encima de cada muslo y a su vez se enrolla todo el muslo en si.luego se ata cada muslo para que no se pueda salir lo de dentro.
En una sarten se frien rebozzandolos antes con un poco de harina hasta que esten dorados y se reservan.
En la misma aceite se sofrien las verduras y se junta con los muslos en una cazuela a la que se añadira agua hasta cubrirlos.Se deja cocer como unos quince minutos y se añade la sal al gusto y como media cerveza y se deja cocer otros cinco minutos mas.
Despues se añaden los champignones y las patatas cortadas finas al estilo panadera y se deja cocer hasta que la patata este blandita,unos cinco minutos mas.

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