Saltar el menú de navegación e ir al contenido

EROSKI CONSUMER, el diario del consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canales de EROSKI CONSUMER


Estás en la siguiente localización: Portada > Alimentación > Recetas

Tipos de contenidos: Alimentación

^

Buscador

Busca entre todas las recetas a tu disposición por el ingrediente que quieras

Receta de brazo de gitano de carne

Receta envíada por NURIA CERVERA JAUME

  • Nº RACIONES: 8 comensales
  • TEMPORADA: verano

Ingredientes (4 personas)

  • INGREDIENTES:
  • ? 1 Kg. de carne picada
  • ? 3 Huevos crudos
  • ? Pan rallado , 200 grs
  • ? 3 Ajos
  • ? Perejil
  • ? Sal
  • ? Pimienta molida (opcional)
  • ? Aceite de oliva
  • ? Harina
  • ? 100 grs. de tacos de jamon serrano o de beicon
  • ? 100 gr. de jamon en dulce en laminas muy finas
  • ? 6 Huevos duros (pelados)

Cómo se elabora

ELABORACIÓN:
Precalentamos el horno a 180º, el horno i el grill si puede ser.
En un bol amasamos la carne, los 2 huevos crudos, el pan rallado, los 2 ajos cortados a trocitos muy pequeños, sal, perejil i si os gusta el sabor, un poco de pimienta.
En la bandeja para horno untamos aceite, espolvoreamos harina i ponemos esta masa de carne que hemos hecho, la vamos aplastando hasta cubrir toda la bandeja.
En la mitad de la masa (que ya tenemos toda estirada) ponemos los hevos cocidos en fila, i vamos poniendo los taquitos de jamon serrano i las tiritas cortadas pequeñas de las lonchas de jamon en dulce.
Con cuidado vamos levantando los extremos de la carne i los juntamos encima de los hevos duros, dándole la forma de un rollo. La union de arriba la apretamos un poco para que no se abra al cocer. Le ponemos un poco de harina por arriba i los costados i le hechamos un chorrito de aceite.
Lo introducimos en el horno ya caliente i en una hora o 45' ya esta listo.
Lo dejamos enfriar un poco i lo servimos cortandolo a rodajas. Esta muy bueno i es muy gracioso ver las rodajas de los huevos duros en medio de la carne.
Se acompaña de salsa bulgara .
¡¡¡Bon pofit!!!
Núria
Para más información y detalles, consulta mi blog: http://cocina3g.blogspot.com

Versiones

Todavía no tenemos ninguna versión de esta receta... ¡Sé tú el primero en enviarla!

Envía tu versión

Envíanos tu versión

Trucos

Todavía no tenemos ningún truco para esta receta... ¡Sé tú el primero en enviarlo!

Envía tu truco

Envíanos tu truco

Presume de cómo te quedó la receta y conviértete en Chef

Comentarios

Al publicar un comentario aceptas la política de protección de datos

Otros servicios


Buscar en