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Receta de calabacines al horno del búho toms

  • Nº RACIONES: 2 comensales
  • TEMPORADA: verano

Ingredientes (4 personas)

  • 2 calabacines medianos
  • 1 lata pequeña de champiñones
  • 1/2 cebolla
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/2 medio pimiento verde
  • 4 lonchas de queso de plato
  • 1 vaso de salsa de tomate
  • Sal
  • Orégano
  • Pimienta

Cómo se elabora

Cortamos los calabacines por la mitad y los ponemos en el microondas a máxima potencia 10 minutos aproximadamente. Retiramos el interior de los calabacines y los colocamos en un bol. Cortamos en trozos pequeños el pimiento rojo, verde y la cebolla. Se guisan unos 20 minutos, luego se añade al bol. A la mezcla añadimos los champiñones, el vaso de salsa de tomate, una pizca de sal y pimienta. Se mezcla todo y se rellenan los calabacines. Se ponen al horno todo unos 40 minutos a 175º con fuego superior e inferior. Se colocan las tiras de queso y se espolvorea orégano. Por último se le da un golpe de horno con fuego superior a 120º, unos 10 minutos hasta dorar su superficie quedando listos para servir.

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