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Receta de asado de verano de pollo

Receta envíada por Ginés Asensio

  • Nº RACIONES: 4 comensales
  • TEMPORADA: verano

Ingredientes (4 personas)

  • 1/2 taza de yogurt natural desnatado a la menta
  • cucharilla pequeña de canela molida
  • cucharilla pequeña de cayena molida
  • cucharilla de tabasco (pequeña)
  • 3 dientes de ajo picado de Las Pedroñeras
  • 1 POLLO CAMPERO DE 2 KGS. CUARTEADO

Cómo se elabora

En fuente de horno grande mezclarlo todo, yorgurt, canela, cayena, ajos y un toque de reducción al
Pedro Ximenez (opcional), a mi me encanta, despues añadir el pollo bañandolo en la marinada. Tapa bien y deja marinar en el frigo hasta el día siguiente.
Hay que poner el horno a 260º.C
HAY QUE PONER EL POLLO CON LA PIEL HACIA ARRIBA EN LA PARRILLA DEL HORNO. Reducir a 175ºC, dejar hornear 1 hora + 10/15´.
Se sirve caliente ó frío (VERANO).
Si no se desean ni grasas ni calorias, quitar la piel antes de servir. ¡QUE APROVECHE!.
Felices Vacaciones, vuestro viejo y amigo Ginés.

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