Saltar el menú de navegación e ir al contenido

EROSKI CONSUMER, el diario del consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canales de EROSKI CONSUMER


Estás en la siguiente localización: Portada > Alimentación > Recetas

Tipos de contenidos: Alimentación

^

Buscador

Busca entre todas las recetas a tu disposición por el ingrediente que quieras

Receta de salmorejo cordobés

Receta envíada por teresa caballero luque

  • Nº RACIONES: 4 comensales
  • TEMPORADA: verano

Ingredientes (4 personas)

  • 1 kg. de tomates maduros
  • 1 diente de ajo de Montalban (o nacional)
  • 1 vasito de aceite de oliva virgen extra
  • 1 Telera cordobesa o pan similar
  • Sal
  • Guarnición:
  • 1 Huevo
  • 200 grs. de jamón ibérico en loncha gruesa

Cómo se elabora

Lavamos, pelamos y troceamos los tomates.
Picamos el ajo.
Sacamos la miga al pan y la humedecemos muy ligeramente con agua..
En un recipiente tipo ensaladera, ponemos los ingredientes para que el pan se empape con el aceite y el jugo del tomate.
Pasamos esta mezcla al vaso de la batidora, y lo batimos hasta obtener una crema fina.
Hervimos el huevo a punto de duro.
Picamos el jamón en daditos pequeños.
Colocamos el salmorejo cordobés en cuencos individuales y lo decoramos con el huevo duro troceado y el jamón hecho taquitos.

Versiones

Todavía no tenemos ninguna versión de esta receta... ¡Sé tú el primero en enviarla!

Envía tu versión

Envíanos tu versión

Trucos

Todavía no tenemos ningún truco para esta receta... ¡Sé tú el primero en enviarlo!

Envía tu truco

Envíanos tu truco

Presume de cómo te quedó la receta y conviértete en Chef

Comentarios

Al publicar un comentario aceptas la política de protección de datos

Otros servicios


Buscar en
Fundación EROSKI

Validaciones de esta página

  • : Conformidad con el Nivel Triple-A, de las Directrices de Accesibilidad para el Contenido Web 1.0 del W3C-WAI
  • XHTML: Validación del W3C indicando que este documento es XHTML 1.1 correcto
  • CSS: Validación del W3C indicando que este documento usa CSS de forma correcta
  • RSS: Validación de feedvalidator.org indicando que nuestros titulares RSS tienen un formato correcto