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Receta de pastela moruna

Receta envíada por rosa maria

Ingredientes (4 personas)

  • ? ½ pechuga de pollo
  • ? 4 ó 5 ciruelas pasas
  • ? 4 ó 5 orejones
  • ? Un puñado de pasas sin pepitas
  • ? Un puñado de piñones
  • ? 2 manzanas golden medianas ralladas
  • ? 1 cebolla mediana rallada
  • ? Curry, sal
  • ? Masa de hojaldre fresca

Cómo se elabora

? Las ciruelas y orejones y pasas se ponen 4 ó 5 horas antes en remojo.
? Hervir la pechuga previamente
? En una sartén se pone un chorreón de aceite, añadir la cebolla, cuando este pochada (no dorada), añadir las 2 manzanas ralladas, y después la pechuga a trozos pequeños, y los piñones, mareando todo durante 5-10min., moverlo de vez en cuando.
? A continuación añadir los frutos secos troceados y seguir mareándolo otros 5 min. A todo esto se le añade el agua donde han estado los frutos secos, finalmente echar 2 sacudidas de curry y las sal.
? Precalentar el horno a 200º grados con la parte de arriba y abajo encendida.
? Añadir el relleno sobre una de las bases de hojaldre, y tapar con la otra, doblando los bordes para que no se salga el relleno.
? Pincelar con huevo batido, introducir en el horno 25min. y espolvorear al final con azúcar glas y canela.

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