Saltar el menú de navegación e ir al contenido

EROSKI CONSUMER, el diario del consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canales de EROSKI CONSUMER


Estás en la siguiente localización: Portada > Alimentación > Recetas

Tipos de contenidos: Alimentación

Consumo de leche y otros productos lácteos
^

Buscador

Busca entre todas las recetas a tu disposición por el ingrediente que quieras

Receta de gazpacho ruso de remolacha

Receta envíada por Ana Lorente

  • Nº RACIONES: 4 comensales
  • TEMPORADA: verano

Ingredientes (4 personas)

  • 3 Remolachas medianas (mejor asadas que cocidas)
  • 3/4 l. Caldo de carne
  • 4 Rebanaditas pan negro, centeno o multicereal
  • 1 C. Vinagre de Jerez Reserva o Módena
  • 2 C. Aceite Virgen de Oliva
  • 2 claras de huevo montadas
  • Sal, pimienta del molinillo

Cómo se elabora

Pelar las remolachas, trocearlas, reservar 4 dados.
En un bol ponerlas a remojo con el pan, el caldo y los aliños. (Mejor toda la noche anterior en la nevera)
Montar las claras con sal y una pizca de azúcar.
Triturar la mezcla a remojo, y rectificar de sal y pimienta, añadirle suavemente las claras reservando unas cucharaditas para adornar.
Servir en copa abierta con los daditos sobre la clara montada.

Versiones

Todavía no tenemos ninguna versión de esta receta... ¡Sé tú el primero en enviarla!

Envía tu versión

Envíanos tu versión

Trucos

Todavía no tenemos ningún truco para esta receta... ¡Sé tú el primero en enviarlo!

Envía tu truco

Envíanos tu truco

Presume de cómo te quedó la receta y conviértete en Chef

Comentarios

Otros servicios


Buscar en
Fundación EROSKI

Validaciones de esta página

  • : Conformidad con el Nivel Triple-A, de las Directrices de Accesibilidad para el Contenido Web 1.0 del W3C-WAI
  • XHTML: Validación del W3C indicando que este documento es XHTML 1.1 correcto
  • CSS: Validación del W3C indicando que este documento usa CSS de forma correcta
  • RSS: Validación de feedvalidator.org indicando que nuestros titulares RSS tienen un formato correcto