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Receta de pasta con gambas, estragón y miel

Receta envíada por Nieves González

Ingredientes (4 personas)

  • 400 g de pasta
  • 20 gambas crudas
  • 1 diente de ajo
  • 3 cebolletas
  • 125 ml de tomate rallado
  • 1 cucharada sopera de miel
  • estragón
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta

Cómo se elabora

Mezclamos en un cuenco las gambas peladas con el ajo picado y un chorro de aceite de oliva. Reservamos en frío.
Picamos las cebolletas y las rehogamos cinco minutos a fuego lento con aceite. Añadimos la miel, el tomate y unas hojas de estragón (o en su defecto, estragón seco). Salpimentamos y cocinamos cinco minutos más.
Cocemos la pasta al dente, salteamos las gambas que habíamos reservado (con el aceite y el ajo picado), y añadimos pasta y gambas a la salsa. Calentamos dos minutos y servimos.

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