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Receta de mermelada de calabacín

Receta envíada por Gemma Mena García

  • Nº RACIONES: 4 comensales
  • TEMPORADA: verano

Ingredientes (4 personas)

  • 1 kg. de calabacín
  • 2 limones
  • 500 grs. de azúcar

Cómo se elabora

Pelamos y cortamos el calabacín en rodajas (el que lo prefiera puede dejar la piel del calabacín). Quitamos bien la piel a los limones y los troceamos junto con el calabacín. Añadimos el azúcar y ponemos a cocer todo a fuego lento, después cuando el calabacín haya soltado todo su jugo, poner a fuego medio. Cuando haya cocido bien, pasarlo todo por la batidora.

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