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Navidad 2017
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Receta de coctel de calabaza y melón con jamón

Receta envíada por MARIA JOSE CALOMARDE ROIG

Ingredientes (4 personas)

  • INGREDIENTES sopa de melón
  • Melón 300 g
  • Zumo de limón unas gotas
  • Sal y Pimienta al gusto
  • INGREDIENTES crema de calabaza
  • 200 g de calabaza
  • Sal y pimienta al gusto
  • Agua para cocer la calabaza

Cómo se elabora

Pelar el melón, trocearlo y ponerlo junto con el zumo de limón, sal y pimienta al gusto, triturarlo hasta que quede fino.Reservar y enfriar en el frigorífico.
Pelar y trocear la calabaza, cubrir con agua , triturar poner sal y pimienta al gusto y dejar enfriar.
DECORACION Y MONTAJE
50 gr. de Jamón serrano en lonchas
8 quesitos pequeños de sabores.
Servir en copa de coctel poniendo bajo la crema fría de calabaza. Con ayuda de una cuchara acabar de llenas la copa con la sopa de melón, decorar con el jamón a tiras en un lado de la copa , dos quesitos puestos con gracia y un chorrito de aceite de oliva.

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