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Receta de berenjenas cremosas y gratinadas

Receta envíada por carmen rivera rodriguez

TIEMPO: 15-20 min
PRECIO: Inferior a 5 €
DIFICULTAD: Fácil

Nº RACIONES: 4 comensales
TEMPORADA: verano

Ingredientes (4 personas)

tres berenjenas medianas
una cebolla grande
un vasito de vino
dos cucharadas de harina
1 paquete de bacon a taquitos
un vasito de agua
sal y pimienta
aceite
queso para gratinar

Cómo se elabora

1º.- Pelamos y partimos la cebolla muy menuda, la ponemos a pochar con el aceite.
2º.- Pelamos y partimos las berenjenas y añadimos a la cebolla, rehogamos y salpimentamos. Cuando esta a medio pochar, ponemos los taquitos de bacon.
3º.- Pnemos el vasito de vino y esperamos a que evapore, entoncences ponemos 1/2 vasito de agua y dejamos cocer dos o tres minutos, espolvoreamos con la harina y remosvemos hasta que espese.
4.- Pasamos a cazuelas de barro individuales y ponemos el queso para gratinar encima de cada cazuela.
5.- Yo en este instante, si no son para el momento, envuelvo las cazuelas en film trasparante y meto en el frigorifico o congelador. Cuando las voy a consumir, las meto en el horno hasta que el queso este fundido.
¡¡¡¡¡están realmente deliciosas!!!!!!!

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