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Receta de tarta de espinacas con jamón

Receta envíada por Adrian Otero

Ingredientes (4 personas)

  • 1 Masa de hojaldre
  • 1 paquete de espinacas
  • 1 Cebolla
  • 1 Diente de ajo
  • 2 Huevos
  • 2 Cucharadas de aceitunas negras descarozadas
  • 100cc de nata para cocinar
  • 300 g de jamón crudo
  • 3 cucharadas de queso rallado
  • 1 cucharada de pan rallado
  • 1 cucharada de mostaza
  • aceite de oliva

Cómo se elabora

1. Dorar la cebolla, con el aceite, cortada fina junto con el ajo, aregarle la espinaca y las aceitunas, cocinar 5 min o hasta que apenas empiece a cambiar de color la espinaca. Retirar del fuego y dejar enfriar un poco. Cortar el de jamón en láminas no muy finas y agrgarlas a la preparación, junto con los huevos batidos y la nata, mezclar bien. Salpimentar a gusto, pero tener en cuenta que el jamón de por si, ya es salado.
2. Forrar un molde con la masa, espolvorear con el pan rallado y verter el relleno.
3. Espolvorear por encima con el queso rallado y llevar al horno fuerte 200º durante 30 minutos o hasta que esté dorada.

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